Menene muhimmin alkama?
Mai mahimmanci alkamashine furotin da aka samo daga alkama. Yawancin lokaci ana amfani dashi azaman tsawa, mai haɗuwa da abinci a cikin sarrafa abinci. Hakanan ana kiran shi da gluten gari ko alkama mai alkama. Mai aiki da alkama mai aiki yana samarwa kuma galibi ana sayar dashi cikin foda ko nau'in gari. Kayan halitta ne mai mahimmanci ga waɗanda ke bin ganyayyaki ko kuma waɗanda suke neman ƙara yawan furotin a cikin abincin su.
Ana fitar da alkama mai alkama daga hatsi alkama ta hanyar wanke hatsi a hankali don cire sitaci. Ragowar samfurin shine kyakkyawan nau'i na gluten wanda yake sosai a furotin da ƙasa a cikin carbohydrates. Yawancin lokaci yana ƙunshe da kusan 75% zuwa furotin na 85%, yana yin kyakkyawan tushen furotin na shuka.
Daya daga cikin manyan amfani da mai alkama yana da maye gurbin ciyayi ko abinci na van. Ana iya amfani dashi azaman mai da goge ko filler a cikin samfuran nama na shuka kamar kayan sause, burgers ko kuma kaza naman alade. Gluten yana taimakawa haɓaka kayan zane da danshi na riƙe da waɗannan samfuran, yana sa su zama ɗaya ga maye gurbin kayan abinci na gargajiya.
Wani aikace-aikace na mahimmancin alkama yana yin burodi. Amfani da shi a hade tare da fili sosai, yana ƙara ƙaruwa da kullu, yin burodi, da wuri da kuma fludan. Wasu kayan abinci musamman musamman suna buƙatar haɓaka alkama don inganta yanayin samfurin ƙarshe. Yana da amfani musamman a gluten-Free, Gruten-Free Binging. Ta hanyar ƙara haɓaka alkama, masu gasa na iya cimma gluten-kamar kayan rubutu ba tare da amfani da alkama alkama ba.
Hakanan masu samar da abinci suna amfani da alkama mai albasa a matsayin ƙari abinci, musamman ma a girke girke. Saboda abin da yake da kyau mai kyau da kuma thickening kaddarorin, ana amfani dashi a cikin biredi, soups, riguna da sauran abincin da suke buƙatar irin kayan rubutu mai laushi. Yana taimaka daftarin cakuda kuma yana hana kayan abinci daga rarrabe ko clumping. Ta hanyar haɗa mahimmancin alkama a cikin samfuran su, masana'antun za su iya inganta ingancin gaba da bayyanar samfurin ƙarshe.
Masu neman abinci na abinci na iya zaɓar samfuran ƙari na abinci:
Baya ga kasancewa mai samar da kayan masarufi, muhimmin alkama shima mai kyau ne na yawancin abubuwan gina jiki. Ya ƙunshi mahimmancin amino acid kamar Lynine, Techonine, da Valine, waɗanda suke da mahimmanci don gyaran tsoka, haɓaka, da kuma kiwon lafiya gaba ɗaya. Hakanan yana da arziki a cikin b bitamin da ma'adanai kamar ƙarfe, magnesium, da phosphorus. Yana da mahimmanci a lura, duk da haka, cewa yana da matukar alkama gluten ba ya ƙunshi dukkanin abubuwan gina jiki da aka samo a cikin hatsi gaba ɗaya, saboda haka ya kamata a cinye shi a matsayin wani ɓangare na abinci mai daidaituwa.
Neman amintattun masu samar da kayan kwalliyar alkama suna da mahimmanci ga kasuwanci a masana'antar abinci. Ingancin da daidaito na samfurin na iya shafan ƙarshen sakamakon abinci mai shirye. Lokacin neman babban mai samar da alkama mai mahimmanci, yana da mahimmanci don tabbatar da cewa sun samar da samfurin kayan abinci wanda ya dace da duk matakan aminci da ƙa'idodi. Ya kamata a biya mai hankali ga masu samar da kayayyaki da sarrafa fasahohin sarrafa kayan kwalliya don tabbatar da mafi kyawun alkama mai kyau.
A taƙaice, muhimmiyar alkama ce mai mahimmanci kayan masarufi a cikin masana'antar abinci. Daga rawar da ta maye a cikin kayan abinci a cikin vegan, to karfin gwiwa don inganta kayan da aka gasa, ba za a shafe shi ba. Yana da kyakkyawan tushe na furotin shuka kuma yana ba da kayan abinci mai mahimmanci. A lokacin da suke son hatsi mai tsoka, neman ingantattun masu kaya waɗanda suke ba da samfuran abinci yana da mahimmanci don tabbatar da kyakkyawan sakamako a cikin shiri abinci. Ko kun ƙera abinci, mai yin burodi, ko mutum yana neman haɗawa da furotin na dasa shuke-ginshen abinci a cikin abincin su, kayan alkama mai mahimmanci shine m da m sinaddi.
Matan kirki ne mai samarwa da mai samar da alkama mai mahimmanci, barka da tuntuɓe ka tunatar da mu daki-daki.
Yanar Gizo: www.hhuayankcollamagen.com
Contact us: hainanhuayan@china-collagen.com sales@china-collagen.com
Lokaci: Aug-25-2023
