Menene Muhimmancin Alkama Gluten?
Muhimmancin alkama alkamafurotin ne da aka samu daga alkama.Yawancin lokaci ana amfani da shi azaman mai kauri, stabilizer ko ƙari na abinci wajen sarrafa abinci.An kuma san shi da garin alkama ko alkama.Gluten alkama mai aiki yana samuwa ko'ina kuma ana sayar da shi a cikin foda ko fulawa.Yana da wani abu mai mahimmanci ga waɗanda ke bin tsarin cin ganyayyaki ko salon cin ganyayyaki ko waɗanda ke neman ƙara yawan furotin a cikin abincin su.
Ana fitar da alkama mai mahimmanci daga hatsin alkama ta hanyar wanke hatsi a hankali don cire sitaci.Ragowar samfurin wani nau'i ne na alkama wanda ke da yawan furotin da ƙananan carbohydrates.Yawancin lokaci yana ƙunshi kusan 75% zuwa 85% sunadaran, yana mai da shi kyakkyawan tushen furotin na tushen shuka.
Ɗaya daga cikin manyan amfani da mahimman alkama na alkama shine a matsayin madadin nama akan cin ganyayyaki ko cin ganyayyaki.Ana iya amfani da shi azaman ɗaure ko filler a cikin kayan nama na tushen tsire-tsire kamar tsiran alade, burgers ko ƙwan kaza.Gluten yana taimakawa wajen inganta laushi da damshin waɗannan samfuran, yana sa su zama kama da naman gargajiya.
Wani aikace-aikacen alkama mai mahimmanci shine yin burodi.An yi amfani da shi tare da gari mai laushi, yana ƙara haɓakawa da faɗaɗa kullu, yin burodi, da wuri da kayan abinci mai laushi da laushi.Wasu girke-girke na burodi na buƙatar musamman alkama alkama don inganta yanayin samfurin ƙarshe.Yana da amfani musamman wajen yin burodi marar yisti.Ta hanyar ƙara alkama mai mahimmanci, masu yin burodi za su iya samun nau'i mai kama da alkama ba tare da amfani da garin alkama na gargajiya ba.
Masu kera abinci kuma suna amfani da alkama mai mahimmanci a matsayin ƙari na abinci, musamman a cikin abincin da aka sarrafa.Saboda kyawawan abubuwan ɗaurewa da kauri, ana amfani da shi sau da yawa a cikin miya, miya, gravies da sauran abinci waɗanda ke buƙatar laushi da daidaito.Yana taimakawa wajen daidaita cakuda kuma yana hana abubuwan haɗin gwiwa daga rarrabuwa ko taruwa.Ta hanyar haɗa mahimman alkama na alkama a cikin samfuran su, masana'antun za su iya inganta ɗaukacin inganci da bayyanar samfurin ƙarshe.
Masoyan Additives Abinci na iya zaɓar samfuran kayan abinci masu zuwa:
Baya ga kasancewar sinadari iri-iri, muhimmancin alkama na alkama shima kyakkyawan tushen sinadarai masu mahimmanci.Ya ƙunshi muhimman amino acid kamar lysine, threonine, da valine, waɗanda ke da mahimmanci ga gyaran tsoka, girma, da lafiya gabaɗaya.Hakanan yana da wadatar bitamin B da ma'adanai kamar baƙin ƙarfe, magnesium, da phosphorus.Yana da kyau a lura, duk da haka, cewa alkama mai mahimmanci ba ya ƙunshi duk mahimman abubuwan gina jiki da ake samu a cikin hatsi gabaɗaya, don haka ya kamata a cinye shi a matsayin wani ɓangare na daidaitaccen abinci.
Nemo amintattun masu samar da mahimmancin Gluten Alkama yana da mahimmanci ga kasuwancin masana'antar abinci.Ingancin da daidaiton samfur na iya tasiri sosai ga ƙarshen sakamakon abincin da aka shirya.Lokacin neman babban mai samar da alkama na alkama, yana da mahimmanci don tabbatar da cewa sun samar da samfurin kayan abinci wanda ya dace da duk ƙa'idodin aminci da inganci.Ya kamata a mai da hankali sosai ga masu samarwa da dabarun sarrafawa don tabbatar da ingantaccen ingancin alkama na alkama.
A taƙaice, mahimmancin alkama alkama abu ne mai mahimmanci a cikin masana'antar abinci.Daga matsayinsa na maye gurbin nama a samfuran vegan, zuwa ikon haɓaka kayan gasa da daidaita abincin da aka sarrafa, ba za a iya musantawa ba.Yana da kyakkyawan tushen furotin shuka kuma yana ba da nau'ikan abubuwan gina jiki masu mahimmanci.Lokacin samun mahimman alkama na alkama, gano masu samar da abin dogaro waɗanda ke ba da samfuran ingancin abinci yana da mahimmanci don tabbatar da kyakkyawan sakamako a cikin shirye-shiryen abinci.Ko kai masana'antun abinci ne, mai yin burodi, ko kuma mutum mai neman haɗawa da ƙarin furotin na tushen tsire-tsire a cikin abincin su, alkama mai mahimmancin alkama yana da mahimmanci kuma mai amfani.
Mu ne ƙwararrun masana'anta kuma masu siyar da Vital Wheat Gluten, maraba don tuntuɓar mu don ƙarin cikakkun bayanai.
Yanar Gizo: www.huayancollagen.com
Contact us: hainanhuayan@china-collagen.com sales@china-collagen.com
Lokacin aikawa: Agusta-25-2023
