Menene gelatin aka yi?Menene amfanin sa?

Gelatin wani sinadari ne da ake samu a cikin nau'ikan abinci da kayan abinci da ba na abinci ba.An samo shi daga collagen da ake samu a cikin nama na dabba da kasusuwa.Mafi yawan tushen gelatin sun hada da nama da kifi collagen.Wannan labarin zai mayar da hankali kan amfaninnaman sa gelatinda tsarin samar da shi.

Naman sa gelatin foda, kuma aka sani dabovine gelatin foda, ana samunsa daga kasusuwa da kyallen shanu.Sunadari ne mai inganci wanda ke da wadatar amino acid, musamman glycine, proline da hydroxyproline.Ana samar da Gelatin ta hanyar fitar da collagen ta hanyar tafasa da sarrafa nama da kasusuwa na dabba.

Tsarin samar da foda na gelatin na naman sa yana farawa tare da tarin kasusuwan dabbobi daga wuraren yanka da wuraren yanka.Ana tsaftace ƙasusuwan sosai don cire duk wani nama ko mai da ya rage.Daga nan sai a niƙa ƙasusuwan ko sarrafa su cikin ƙananan yanki don ƙara sararin sama don hakar.Bayan haka sai tsarin maganin acid, inda aka jika kasusuwa a cikin maganin acid wanda ke taimakawa rushe ma'adanai da kuma kawar da datti.

Bayan maganin acid, ƙasusuwan suna yin aiki mai tsawo da jinkirin cirewa ta hanyar amfani da ruwan zafi.Wannan tsari na iya ɗaukar awoyi da yawa ko ma days yayin da yake ba da damar collagen don narkewa kuma ya samar da wani abu mai kama da gel.Ana tace ruwa mai arzikin gelatin da aka samu daga wannan tsari don cire duk sauran datti.Ruwan da aka tace yana mai da hankali ne ta hanyar evaporation don samar da sifar gelatin mai kauri.

Mataki na gaba a cikin tsarin samarwa shine bushewar gelatin syrup.Ana iya yin hakan ta hanyoyi daban-daban, kamar bushewar ganga ko bushewar feshi.Drum bushewar ya ƙunshi yada gelatin syrup akan drum mai zafi inda ya dafe kuma an goge shi a cikin flakes.Fasa bushewa ya haɗa da fesa syrup gelatin a cikin ɗaki mai zafi inda aka bushe shi da sauri ya zama foda.Ana tattara foda kuma a kara sarrafa shi zuwa girman da ake so.

Yanzu da muka fahimci tsarin samar da naman sa gelatin foda, bari mu dubi fa'idodinsa da yawa.Ɗaya daga cikin manyan fa'idodin gelatin na naman sa shine babban abun ciki na furotin.Protein wani muhimmin macronutrients ne wanda ke taka muhimmiyar rawa a cikin ayyuka daban-daban na jiki, ciki har da gyaran tsoka, farfadowa na nama, da samar da hormone.Gelatin naman sa ya ƙunshi dukkan mahimman amino acid ɗin da jiki ke buƙata, yana mai da shi cikakken tushen furotin.

Bugu da ƙari, kasancewa tushen furotin mai mahimmanci, gelatin na naman sa yana da wasu fa'idodin kiwon lafiya da yawa.Na farko, yana inganta lafiyar haɗin gwiwa da kashi.Gelatin yana ba da mahimmancin ginin ginin don samarwa da kuma kula da guringuntsi da nama na kashi.Ana ba da shawarar sau da yawa ga mutanen da ke da matsalolin haɗin gwiwa ko waɗanda ke son ƙara yawan kashi.

Bugu da ƙari, foda na naman sa gelatin yana da kyau ga narkewa da lafiyar hanji.Yana taimakawa inganta mutuncin rufin hanji, yana hana guba da abubuwan abinci mara narkewa daga zubewa cikin jini.Wannan na iya rage haɗarin cututtuka na narkewa kamar su leaky gut syndrome da ciwon hanji mai ban haushi.

Wani amfani nanaman sa gelatin collagenshine ingantaccen tasirin sa akan lafiyar fata da gashi.Amino acid da ke cikin gelatin, musamman glycine da proline, suna da mahimmanci don samar da collagen.Collagen wani furotin ne wanda ke ba da tsari da elasticity ga fata, yana rage bayyanar wrinkles da inganta yanayin fata.Hakanan yana ƙarfafa gashin gashi don samun lafiya, gashi mai sheki.

Baya ga darajar sinadirai, foda na naman sa gelatin yana da aikace-aikace iri-iri a filin dafa abinci.Saboda abubuwan da ke tattare da gelling, ana amfani da shi sosai wajen samar da kayan zaki kamar jelly, custards da fudge.Gelatin kuma yana aiki azaman stabilizer da thickener a yawancin abinci, gami da yogurt, cream, da ice cream.

A taƙaice, foda gelatin na naman sa yana samuwa ne daga collagen da aka samu a cikin nama mai haɗawa na bovine da ƙasusuwa.Tsarin samar da shi ya haɗa da fitar da collagen ta hanyar tafasawa da sarrafa kashi.Gelatin naman sa yana da wadata a cikin amino acid kuma yana da fa'idodin kiwon lafiya iri-iri, gami da inganta lafiyar haɗin gwiwa da ƙashi, haɓaka narkewa, da tallafawa lafiyar fata da gashi.Bugu da ƙari, shi ne wani abu dabam-dabam da ake amfani da shi a cikin kayan abinci iri-iri.Ko kuna neman ƙara yawan furotin ɗin ku ko inganta yanayin kayan zaki da kuka fi so, bovine gelatin foda abu ne mai fa'ida kuma mai dacewa don la'akari da haɗawa cikin abincin ku.

Hainan Huayan Collagen yana daya daga cikin mafi girma masana'anta da kuma maroki na gelatin, maraba da tuntube mu don ƙarin daki-daki.

Yanar Gizo:https://www.huayancollagen.com/

Tuntube mu: hainanhuayan@china-collagen.com    sales@china-collagen.com